★ドメーヌオヤマダ Bow 3本セット★

2本にエチケットの汚れがあります。
セラーにて保管。

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「Bow 白」2021

＊品種：デラウェア主体、
　　　　プチ・マンサン, シュナン・ブラン,
　　　　カベルネ・フラン少量
　樹齢：約20年。
　土壌：粘土質。
　醗酵：自然酵母
　　　　ステンレスタンク醗酵、一部古樽醗酵。
　熟成：ステンレスタンク熟成、一部古樽醗酵。
　マセラシオン：なし
　蟹沢、西山、相干場、赤尾、そして的場のデラウェアを主体に、
　日向のプチマンサン、シュナンブラン，
　大久保のプチマンサン、相干場のルーサンヌを 使用。

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「Bow 赤」2021

＊品種：カベルネ・フラン、マスカット・ベーリーA主体、
　　　　ムールヴェードル、プチヴェルド少量。
　樹齢：約20年。
　土壌：粘土質。
　マセラシオン：カベルネフラン　12日間
　　　　　　　　マスカットベーリーA　26日間
　　　　　　　　その他ヴィニフェラとMBAの一部
　　　　　　　　18日間マセラシオン・カルボヌックのち3日間
　醗酵：自然酵母、ステンレスタンク醗酵、プレス後樽醗酵
　熟成：古樽熟成
　萱刈のカベルネ・フランと上神内川の
　マスカット・ベーリーAに加え、
　大久保のムールヴェードル、日向のプチヴェルドを
　少量アッサンブラージュ。

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「Bow 赤」2020

ブドウ品種：カベルネフラン、マスカットベーリーA

レモン、赤リンゴ、酒粕、カモミール、 アップルミントの香り。味わいはコンパ クトながらまとまりが良く、中心に キュッとした冷涼感を感じさせる酸が あり、その周りをさわやかな甘みと例 年より控えめな苦みが包んでいる。

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