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製菓専門書　パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン
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ショップ： lasvegasdiscountworld.com

製菓専門書　パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン

¥11,000（税込）
送料無料
  • 1～2日で出荷可能

アイテム説明

商品詳細

『pâtissier tradition et innovation』
パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン
全5巻セット


Vol.1 Pâtisserie パティスリー　〈生菓子〉主にアントルメ

Vol.2 Pâtisserie パティスリー　〈生菓子〉主にプティガトー

Vol.3 Gâteaux secs ガトー・セック　〈焼き菓子〉

Vol.4 Glaces Confiseries グラス・コンフィズリー　〈氷菓・糖菓〉
　アントルメ・グラッセ、コンフィー、コンフィズリー、
　ボンボン・オ・ショコラ、コンフィチュール
　〈アミューズ・ブーシュ〉

Vol.5 Assiettes dessert アシェット・デセール 〈デザート 〉

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

製菓レシピ集です。
職場に販売に来た専門業者から購入しました。

プロの方、お菓子の勉強をされている方に◎
一通りのことは載っているので参考になるかと思います。

スレや多少の傷はありますが
たまにパラパラと見る程度でしたので、
全体的には綺麗な状態かと思います。


※中古品、自宅保管品であることをご理解の上
ご検討をお願いいたします。

※ ご購入当日〜設定の日数内での発送です。

商品の情報

カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>趣味/スポーツ/実用
商品の状態: 目立った傷や汚れなし


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